UGE 22 - 2017

CREMEDE BOGHVEDEKERNER MED GRØNNE ASPARGES OG STEGT SALAT

I POSEN • Boghvedekerner • Asparges • Salat • Rygeostcreme • Skalotteløg

FREMGANGSMÅDE

(ca. 30 min.)

Start med at komme kernerne i en gryde med vand, så det dækker rigeligt. Kom et skud salt i gryden og lad kernerne koge stille og roligt under lå i ca. 20 min.

Mens kernerne koger, kan du skylle salat og asparges. Knæk bunden af asparges og snit skalotteløget helt fint. Steg salat og asparges på en rygende varm pande. Blot få minutter, så det tager godt med farve, men beholder sprødheden.

Kom begge dele over i en skål og tilsæt et par spsk god olivenolie og skalotteløgene. Krydr med salt og peber og rør god rundt.

Hæld vandet fra kernerne, når de er møre og tilsæt rygeostcremen. Rør rundt et par gange. Anret i en dyb tallerken med den ristede salat og asparges oven på de cremede boghvedekerner.

Velbekomme!