UGE 17 - 2017

SMÅ, NYE RØDBEDER MEDGEDEOST, BOGHVEDE OG RISTEDE MANDLER

I POSEN • Rødbeder • Mandler• Gedeost • Syltede beder • Dild • Boghvedekerner

FREMGANGSMÅDE

(ca. 30 min.)

Start med at skylle rødbederne grundigt. Kog dem derefter i vand med et skud salt i ca. 10-15 minutter. Kog boghvedekernerne i en anden gryde, indtil de er møre - ca. 25 min.

Mens rødbeder og kerner koger, kan du riste mandlerne på en tør pande og hakke dem groft. Hak dilden, både stilke og blade, med en kniv.

Når rødbederne er møre, hælder du det varme vand væk og erstatter det med koldt vand. Lad dem trække nogle minutter, inden du smutter skindet af og skærer top og bund væk. Del dem i nogle grove stykker med en kniv og kom dem herefter op i en skål og tilsæt et par spsk god olivenolie og salt og peber. Tilsæt de syltede beder, hakket dild, mandler og de kogte kerner. Rør rundt et par gange.

Anret i dybe tallerkner og slut af med at fordele gedeosten i små klatter rundt omkring. Velbekomme!