UGE 13 - 2017

TACOS AL PASTOR FRA HIJA DE SANCHEZ

I POSEN • Tortillas • Guacachile • Pastor • Lime • Koriander • Syltede rødløg • Løg • Kål

FREMGANGSMÅDE

(ca. 25 min.) 

Start med at skære kødet du har købt i tynde, lange bidder. Så de kan være i tacoen når du har stegt dem. Marinér kødet i den røde pastor marinade, indtil du skal stege det.

Mens kødet marinerer, kan du snitte kålen super tyndt og hakke løget nt. Skær limen i både og hak korianderen groft.

Anret alle dele i små skåle, så du er klar til at samle din taco. På en godt varm pande steger du kødet i en lille smule olie.

På en anden, tør pande steger du dine tortillas ca. 2 minutter på hver side. Læg gerne et stykke sølvpapir henover mens du steger dem - det holder på fugtigheden.

Anret nu hver tortilla med kød, grønt og guacachile efter smag.

Alt tilbehøret er lavet efter mexikanske traditioner og opskrifter - og skulle det ske at chilien brænder lidt for hårdt igennem, kan vi anbefale at komme en god klat creme fraiche ovenpå tacoen.

Velbekomme!