UGE 6 - 2017

BAGT GRÆSKAR MED VALNØDDEMARINADE
OG GRØNKÅL

I POSEN • Græskar • Grønkål • Skalotteløg • Valnøddemarinade • Rosmarin • Citron

FREMGANGSMÅDE

(ca. 35 min.)

Tænd ovnen på 200 grader og og sæt samtidig en stor gryde vand til at koge - ligesom hvis du skulle koge pasta.

Start med at fjerne kernehuset fra græskaret og smid det ud. Smør græskarrets skære- ade ind i lidt god olivenolie, krydr godt med salt og peber og kom rosmarinen ud over. Læg græskarret med skære aden opad på et fad og bag det, indtil det er mørt - ca. 35 min.

Mens græskarret bager, kan du ribbe grønkålen af stilken. Tilsæt et skud salt til gryden med vand og blancher kålen i vandet, når det buldrekoger - bare lige til det giver efter og bliver mørt - ca. 2-3 minutter. Laver du mad til mange, kan du med fordel blanchere kålen over ere gange. Det er vigtigt ikke at proppe gryden med grønkål, så vandets temperatur falder for meget.

Hak skalotteløget fint med en skarp kniv.

Kom den blancherede kål, skalotteløg og valnøddemarinade op i en skål. Tilsæt fint revet skal af citronen og rør det hele godt rundt. Smag til med saften fra citronen, salt og peber.

Tag græskarkødet ud af skallen med en ske og anret den direkte fra ovnen på en tallerken med grønkålssalaten på siden.

Velbekomme!