UGE 7 - 2017

GRATINERET RIGATONI MED HASSELNØDDER OG BLOMKÅL

I POSEN • Rigatoni • Ostesauce • Hasselnødder • Blomkål • Rasp • Citron 

FREMGANGSMÅDE

(ca. 30 min.) 

Tænd ovnen på 200 grader varmluft. 

Sæt en stor gryde vand over til at koge pasta i. Tilsæt et godt skud salt. 

Mens vandet koger op, kan du plukke blomkål ud i buketter. Skær stokken ud i bider på samme størrelse som buketterne. 

Hak nødderne fint med en kniv. 

Når vandet koger, blancherer du blomkålstykkerne i vandet, i 2-3 minutter så de bliver en smule tilberedt, men stadig har bid. Hvis du laver mad til mange, kan du med fordel gøre det over ere omgange. 

Lad vandet koge op igen og tilsæt denne gang pastaen. Lad den koge til den er al dente - ca. 10 minutter. 

Hæld pastavandet væk og tilsæt ostesaucen til gryden med den kogte pasta. Vend den varme pasta sammen med saucen og vend derefter blomkålstykkerne i. Kom det hele op i et ildfast fad og drys brødkrummer og nødder ud over. 

Sæt fadet i ovnen og lad det gratinere og tage farve. Tænd evt. for grillen i ovnen - men hold i så fald godt øje! 

Riv citronen fint henover retten lige inden servering og spis den rygende varm direkte fra ovnen. 

Velbekomme!