UGE 4 - 2017

BAGTE JORDSKOKKER MED HVIDLØGSMAYO, ÆBLE OG HASSELNØDDER

I POSEN • Jordskokker • Hvidløgsmayo • Æbler• Hasselnødder • Endive • Persille

FREMGANGSMÅDE

(ca. 30 min.)

Start med at tænde ovnen på 230 grader.

Mens ovnen varmer op, skrubber du jordskokkerne grundigt med en stiv børste og skyller dem. Er der nogle mørke pletter, kan du skære dem væk, men ellers lader du jordskokkerne være hele.

Kom jordskokkerne i en bradepande og vend dem med en god olivenolie og godt med salt og peber. Sørg for at bradepanden er stor nok til, at jordskokkerne ikke ligger oven i hinanden, men har god plads.

Bag dem i ovnen i ca. 20 minutter eller indtil de er blevet mørke og sprøde udenpå - men møre og bløde inden i.

Mens skokkerne bager, kan du skære æble i små tern og riste hasselnødderne på en pande, indtil de har taget farve. Hak derefter nødderne groft med en kniv.
Pluk også persillen ud i blade.

Tag skokkerne ud af ovnen, kom persille over, og vend dem rundt. Servér jordskokkerne brandvarme fra ovnen med blade af endive og hvidløgsmayo på siden.

Velbekomme!