UGE 36 - 2016 

SENSOMMERRÅKOST OG SMÅ, BAGTE KARTOFLER MED HJEMMELAVET REMOULADE

I POSEN • Kartofler • Kål • Æble • Gulerødder • Remoulade • Karse

FREMGANGSMÅDE

(ca. 45 min)

Start med at tænde ovnen på 200 grader.

Vask kartoflerne grundigt og skær dem i kvarte. Vend dem med et par spsk god oliven- olie og salt og peber. Bag dem på en bageplade med bagepapir i ca. 45 min - indtil de er gyldne og møre.

Skræl gulerødderne. Riv gulerødder og æble på den grove side af et gammeldags råkostjern. Hak karsen groft, både stilke og blade, med en skarp kniv. Snit kålen i tynde strimler. Kom kål, karse, æble og gulerødder i en skål og krydr det med lidt fin salt. Vend det hele rundt et par gange, giv det et par hårde tryk med en knyttet hånd og lad det stå indtil kartoflerne er ved at være færdige.

Servér kartofler og råkost med remoulade på siden.

Velbekomme!