UGE 34 - 2016 

GROV SALAT MED KIKÆRTER, GRØNKÅL, MILD CHILIMAYO OG SPRØD FENNIKEL

I POSEN • Grønkål • Kikærter • Chilimayo • Fennikel • Dild • Citron

FREMGANGSMÅDE

(ca. 30 min)

Start med at sætte kikærterne over i en gryde med rigeligt, letsaltet vand. Lad dem koge stille og roligt under låg indtil de er møre - ca. 25 min.

Mens kikærterne koger, kan du ribbe grønkålen af stilkene og snitte den fint. Skær ligeledes fenniklen i små tern eller snit den alternativt helt tyndt på et mandolinjern, hvis du ejer sådan et.

Kom grønkål og fennikel op i en skål og tilsæt fintrevet citronskal og saft af citronen. Hak dild og dildstilke fint med en kniv og tilsæt til skålen.

Dræn kikærterne og tilsæt til skålen. Tilsæt et godt skvæt olivenolie og smag til med salt og peber.

Lige inden servering vender du mayoen løst rundt i salaten og server retten i en dyb tallerken.

Velbekomme!