UGE 23 - 2016

KARTOFFELSALAT MED MILD SENNEPSCREME OG CITRONMARINEREDE RADISER

I POSEN • Kartofler • Radiser • Sennepscreme • Citron • Persille

FREMGANGSMÅDE

(ca. 30 min)

Start med at skylle kartoflerne grundigt for jord. Kom dem i en gryde, dæk dem med vand og tilsæt et godt skud salt. Halvér evt. store kartofler, så de alle er nogenlunde samme størrelse. Bring kartoflerne i kog, lad dem simre i ca. 2-3 minutter og sluk så. Nye kartofler kan sagtens trække færdig. Lad dem trække ca. 10-15 minutter i det varme vand under låg.

Pluk i mellemtiden persille ud i blade og snit dem fint. Snit ligeledes de tyndeste af persillestilkene super fint.

Rens radiserne grundigt. Tag gerne bladene fra og brug i salaten.
Skær radiserne i tynde skiver, kom dem i en skål sammen med persiileblade og stilke og tilsæt fintrevet citronskal og citronsaft. Vend det hele rundt, men vendt med at krydre det med salt og peber indtil lige før servering.

Når kartoflerne er møre, hælder du vandet fra og lader dem køle under rindende koldt vand. Når kartoflerne kun er lune, vender du sennepscremen i og smager til med salt og peber.

Anret på en tallerken sammen med de marinede radiser.

Velbekomme!