UGE 21 - 2016 

DILDKARTOFLER MED TZATZIKI OG SPRØD SALAT

I POSEN • Kartofler • Agurk • Yoghurt • Hvidløg • Hjertesalat • Dild • Skalotteløg

FREMGANGSMÅDE

(ca. 30 min)

Start med at skrælle kartoflerne og skær dem i grove stykker. Kog dem stille og roligt indtil de er møre, i letsaltet vand - ca. 5 - 10 min.

Mens kartoflerne koger, kan du rive agurken på den grove side af et rivejern. Vil du have en lidt mere grov tzatziki kan du alternativt skære agurken i helt tynde skiver.
Vend herefter den revne agurk eller skiverne sammen med yoghurten og smag det til med fintrevet hvidløg, lidt olivenolie og salt og peber.

Del hjertesalaten i to stykker pr. mand. Skyl dem forsigtigt i iskoldt vand og dryp dem af i en sigte.

Snit skalotteløg og dild superfint - både dildstilke og blade.

Når kartoflerne er møre, hælder du vandet væk. Tilsæt en god sjat olivenolie eller en god skefuld smør. Kom dild og løg ned i gryden og sving det grundigt rundt indtil kartoflerne er helt smurt ind i dild og løg.

Anret salaten med tzatziki henover og kartofler ved siden af.

Velbekomme!