UGE 18 - 2016 

PERSILLERØDDER, BAGTE OG SOM PURÉ MED BRUNET SMØR OG SPRØDE ÆBLER

I POSEN • Persillerødder • Puré med brunet smør • Æbler • Persille • Citron

FREMGANGSMÅDE

(ca. 40 min)
Start med at tænde ovnen på 220 grader.

Mens ovnen varmer op skrubber du rødderne grundigt med en grov svamp eller børste. Kom rødderne i et ildfast fad og krydr dem med salt og peber. Bag rødderne indtil de har taget godt med farve og er blevet møre - ca. 30 min.

Skær æblerne i tern og pluk persillen ud i blade. Snit persillestilkene fint med en skarp kniv.

Lun puréen i en lille gryde.

Tag rødderne ud af ovnen. Riv citronen fint ud over dem og vend dem med en smule god olivenolie.

Anret puréen på en tallerken med persillerødder ovenpå og med persille og æbler ud over.

Velbekomme!