UGE 16 - 2016 

RÅSTEGTE KARTOFLER, AGURKESALAT OG HOVEDSALAT MED MORMORDRESSING

I POSEN • Kartofler • Agurk • Salat • Syltelage • Mormordressing • Persille • Hvidløg

FREMGANGSMÅDE

(ca. 30 min)

Start med at vaske kartoflerne grundigt og skær dem i både. Steg dem stille og roligt på en pande, indtil de har taget masser af farve og er blevet møre - ca. 25 minutter. Pas på med at røre for meget i panden og derved køle kartoflerne ned og stoppe stegnin- gen. Lad dem hellere ligge og få god stegeskorpe - og vend dem så. Giv hvidløgene et let tryk med håndfladen og tilsæt dem til panden 5 minutter før kartoflerne er færdige.

Mens kartoflerne steger, skærer du agurken i super tynde skiver med en skarp kniv. Du kan også med fordel bruge et mandolinjern, hvis du ejer sådan en.
Kom agurkeskiverne ned i en skål og hæld syltelagen henover. Læg en lille tallerken eller underkop oven på for at holde agurkerne nede og vend gerne rundt i skiverne en gang imellem.

Pluk persillen ud i blade og hak dem groft. Del salaten ud i store stykker.

Dryp agurkerne af lige inden servering og anret agurker og kartofler på en tallerken, og salaten med persille og mormordressing henover.

Velbekomme!