UGE 12 - 2016 

RODFRUGTMOS MED RAMSLØGSPESTO OG ÆBLE/ RØDLØGSSALAT

I POSEN • Rodfrugter • Ramsløgspesto • Æble • Rødløg • Endive • Ramsløg

FREMGANGSMÅDE

(ca. 30 min)

Start med at skrælle rodfrugterne og skær dem i grove chunks. Kom dem i en gryde med vand der dækker og med et godt skud salt. Kog dem stille og roligt, indtil de er møre.

Mens rodfrugterne koger, kan du snitte rødløgene i ultra tynde skiver og æblerne i lidt tykkere skiver. Skær også ramsløgene i lange strimler og det samme med endiven. Bland det hele sammen i en skål.

Når rodfrugterne er møre, moserne du dem med et piskeris. Tilsæt gerne en god mængde olivenolie eller nogle klatter smør efter smag. Smag grundigt til med salt og peber.

Anret den dampende varme mos med salaten på siden. Kom pestoen henover salaten lige inden servering,

Velbekomme!