UGE 11 - 2016 

GRYDESTEGT BLOMKÅL MED KARAMELLISERET PURÉ, BRØDCROUTONS OG CITRON

I POSEN • Blomkål • Blomkålspuré • Brød • Mandler • Citron

FREMGANGSMÅDE

(ca. 30 min)

Start med at tilsætte 3-4 spsk god olivenolie til en stor, tykbundet gryde. Læg blomkå- let med skærefladen ned ad og lad gryden stå med låg på - ved svag til mellem varme. Fjern låget efter 4-5 minutter og lad blomkålet stege, så kålen tager masser af farve og bliver mør.

Kom puréen i en lille gryde og varm den op, stille og roligt.

Rist mandlerne på en tør pande indtil de har taget en smule farve - hak dem derefter groft.

Skær brødet i tern og rist dem sprøde og gyldne på samme pande.

Anret den varme puré på en tallerken med det ristede blomkål ovenpå og ristede mandler ud over. Slut af med at rive citronen fint henover retten. 

Velbekomme!