UGE 6 - 2016 

KOGTE OG RÅ BEDER MED MANDLER, GEDEFRISKOST OG SPRØDT BRØD

I POSEN • Gulebeder • Mandler • Gedefriskost • Brød • Citron • Basilikum

ØVRIGE INGREDIENSER • Salt/peber • Olie/smør

FREMGANGSMÅDE

(ca. 30 min)

Start med at skrælle bederne. Tag ca. 1/3 fra og riv på den grove side af et rivejern eller skær i papirstynde skiver på et mandolinjern, hvis du ejer sådan et. Marinér de rå beder i saften fra en halv citron og en spsk god olivenolie. Sæt det til side til senere.

Skær de resterende beder i både og dæk dem med vand i en gryde med en smule salt. Lad dem koge indtil de er møre, ca. 10-15 min.

Rist mandlerne på en tør pande. Steg bagefter brødet på samme pande - i en smule god olivenolie.

Hæld vandet fra bederne og krydr dem med salt og peber og en smule olivenolie.

Anret kogte og rå beder i en tallerken med klatter af gedefriskost, ristede mandler og brød på siden. Slut af med basilikum på toppen.

Velbekomme!