UGE 8 - 2016 

GRYDESTEGTE PORRER OG STUVEDE KARTOFLER MED KAPERS OG CITRON

I POSEN • Kartofler • Porrer • Kapers • Stuvning • Citron • Frisk oregano

FREMGANGSMÅDE

(ca. 30 min)

Start med at vaske og skrælle kartoflerne. Skær dem i tern på ca. 2x2cm, dæk dem med vand i en gryde, og tilsæt et godt skud salt. Lad dem koge stille og roligt under låg, indtil de er møre, men stadig har en lille smule bid. Ca. 3-4 min.

Kom porrerne i en gryde med en mængde vand, der dækker porrerne halvt op. Tilsæt et par spsk god olivenolie og en smule salt. Det er vigtigt, at gryden er stor nok til at alle porrerne kan ligge på bunden. Ellers må du tage to gryder i brug.

Lad porrerne dampe ved mellem varme unde låg i ca. 5 -7 min - indtil de er møre. Fjern derfter låget og lad vandet dampe væk. Herefter lader du porrerne stege og tage godt med farve på alle sider.

Hak kapers groft. Pluk oregano ud i blade.

Hæld vandet fra kartoflerne, tilsæt stuvningen og lad det koge sammen et minut eller to. Tilsæt herefter kapers og oregano til gryden. Smag til med salt og peber og anret sammen med de stegte porrer.
Slut af med at rive citronen fint henover retten.

Velbekomme!