UGE 50 - 2016 

KRYDDERSTEGTE ROSENKÅL MED BLØDE ABRIKOSER OG YOGHURT

I POSEN • Rosenkål • Tørrede abrikoser • Yoghurt • Mandler• Krydderier • Mynte

 

FREMGANGSMÅDE

(ca. 30 min)

Start med at fjerne de 2-3 yderste blade på rosenkålene. Del alle rosenkålene i kvarte og skær evt. stokken af, hvis den er meget grov.

Snit abrikoser i tynde skiver og hak mandlerne. Pluk mynten ud i blade.

Varm en stor pande eller wok op ved høj varme. Tilsæt en smule neutral olie og kom rosenkålen på panden. Lad dem stege 3-4 minutter, indtil de har taget godt med farve og er blevet en smule møre, men stadig har bid. Skru herefter en anelse ned for panden og tilsæt mandler, abrikoser og krydderier. Krydr grundigt med salt og peber og lad det stege med et par minutter.

Anret de varme rosenkål på en tallerken og kom til sidst yoghurt og mynte ud over.

Velbekomme!