UGE 2 - 2016

RISTEDE ROSENKÅL MED KARTOFLER, KARRYOLIE OG ÆBLER

I POSEN • Rosenkål • Kartofler • Æble • Karryolie • Koriander • Hvidløg

FREMGANGSMÅDE

(ca. 30 min)

Start med at skrælle kartoflerne. Skær dem i små tern på størrelse med en spilleterning. Kom dem i en gryde med vand, så det dækker og kog dem indtil de er møre - ca. 10 min.

Skær æble i tynde både og opbevar bådene til senere under vådt papir.
Hak korianderen groft - både blade og stilke. Snit hvidløget i helt tynde skiver.

Hæld vandet fra kartoflerne, tilsæt karryolie og hvidløg, og lun det igennem et par minutter ved lav varme.

Pil de yderste 2-3 blade af rosenkålen og skær dem i kvarte. Varm en pande op med en smule neutral olie og steg kålene i ca. 4-5 minutter, indtil de har taget let farve og lige nøjagtig er blevet møre.

Anret kartofler og rosenkål på en tallerken sammen med æblebådene. Kom til sidst det hakkede koriander ud over.

Velbekomme!