UGE 2 - 2016 

VINTERSALAT MED THYBO OST, VALNØDDER OG APPELSIN

I POSEN • Knoldselleri • Valnødder • Appelsin • Citron • Thyboost • Persille

FREMGANGSMÅDE

(ca. 30 min)

Skræl knoldselleri og riv den på den grove side af et råkostjern. Riv ligeledes osten på den grove side.

Rist valnødderne på en tør pande indtil de har taget en smule farve og hak dem deref- ter groft.

Pluk persille ud i blade og hak dem fint. Snit ligeledes de tyndeste af stilkene fint. Skræl appelsinen og skær den i tynde skiver. Skær skiverne ud i kvarte.

Lav en marinade af saften fra citronen og samme mængde god olivenolie. Smag den til med salt og peber.

Bland alle ingredienserne sammen i en skål og vend det hele rundt med marinaden. Smag det til med salt og peber. Pas på med marinaden - måske er det ikke nødvendigt at bruge det hele. Smag dig frem!

Anret salaten på en tallerken.

Velbekomme!