UGE 37 - 2015 

SALAT MED RISTEDE GULERØDDER, HASSELNØDDER, ÆBLER OG KIKÆRTECREME

I POSEN • Salat • Æble • Gulerødder • Hasselnødder • Persille • Kikærtecreme

ØVRIGE INGREDIENSER • Salt/peber • Olie

FREMGANGSMÅDE

(ca. 30 min)
Start med at skrælle gulerødderne. Del hver gulerod i ca. 4 store stænger.

Varm en pande godt op, tilsæt et par spsk god olie (oliven eller raps) og tilsæt gulerød- derne. Sørg for, at de ikke ligger oven på hinanden, men at alle rødderne har kontakt med panden. Pas på med at vende og røre for meget ved dem. Lad dem ligge og få en god stegefarve, og vend dem så. Steg til de lige er møre og træk så panden af varmen.

Mens rødderne steger kan du plukke persille og salat ud i blade. Skær æblet i tynde både og hak hasselnødderne groft. Vend det hele sammen i en stor skål. Tilsæt et par spsk god olivenolie.

Vend de ristede gulerødder ned i resten af salaten og krydr grundigt med salt og peber. Anret salaten i dybe tallerkner og kom kikærtecremen henover til sidst.


Velbekomme!