UGE 40 - 2015 

DAMPEDE PORRER MED CREME FRAICHE, LINSER OG VALNØDDER

I POSEN • Porrer • Linser • Valnødder• Hvidløg • Løvstikke • Creme fraiche

FREMGANGSMÅDE

(ca. 30 min) 

Start med at skylle linserne grundigt i en sigte. Kom dem i en gryde med rigeligt vand, et skud salt og hvidløgsfed. Kog dem stille og roligt under låg indtil de lige nøjagtig er møre. Ca. 25-30 min.

Mens linserne koger, vasker du porrerne grundigt. Kom dem i en stor gryde med vand, så de er 2/3 dækkede og tilsæt et godt skud salt. Lad dem koge indtil de er møre og slipper en kniv - ca. 10 min.

Rist valnødderne på en tør pande indtil de tager en smule farve og hak dem derefter groft. Snit løvstikken fint, både stilke og blade.

Hæld vandet fra linserne og smag dem til med salt, peber og et skud god olivenolie.

Hæld vandet fra porrerne, tilsæt creme fraichen og vendt rundt et par gange. Krydr dem med salt og peber og anret med linser, valnødder og løvstikke.

Velbekomme!