UGE 38 - 2015 

STEGTE LØG MED PERSILLEPURÉ, SYLTEDE LØG OG RISTET BRØD

I POSEN • Løg • Syltede løg • Persillepuré • Brød • Persille

ØVRIGE INGREDIENSER • Salt/peber • Olie/smør

FREMGANGSMÅDE

(ca. 30 min)

Start med at pille løgene. Halvér dem og kom dem i en gryde med skærefladen nedad. Vælg en gryde, der er stor nok til, at alle løgene kan ligge på bunden uden at ligge oven på hinanden.

Tilsæt ca. en dl vand, salt og peber og et par spsk olie eller et par klatter smør. Tænd for varmen, og lad det først dampe under låg et par minutter, fjern derefter låget og lad vandet dampe væk. Når vandet er væk begynder løgene at stege i olien. Sørg for, at de tager masser af farve, men de må selvfølgelig ikke brænde på.

Mens løgene tilberedes, kan du riste brødet på en brødrister eller på en pande i en smule olie.

Pluk de syltede løg ud i skaller og pluk persillen ud i blade. Snit persillen fint.

Anret de stegte løg sammen med de syltede løg på en tallerken. Kom persillepuré på tallerknen med en ske og slut af med at drysse den hakkede persille ud over.

Velbekomme!