UGE 38 - 2015 

STEGT KNOLDSELLERI MED SALAT, SPRØDE ÆBLER OG GEDEFRISKOST

I POSEN • Selleri • Æble • Gedefriskost • Salat • Citron

ØVRIGE INGREDIENSER • Salt/peber • Olie/smør

FREMGANGSMÅDE

(ca. 30 min)

Start med at skrælle selleriet. Brug gerne en kartoffelskræller, så du undgår at fjerne mere end selve skrællen på selleriet.

Skær selleriet ud i store både - ca. 3-4 stykker pr. person. Kom stykkerne i en gryde, der er stor nok til, at de alle kan ligge på bunden. Tilsæt ca. en halv dl. vand og samme mængde olivenolie. Krydr med salt og peber og kog under låg ca. 4-5 min. Fjern der- efter låget og lad vandet dampe væk, så bådene begynder at stege og tage farve. Når de er møre og har taget farve, trækker du gryden fra varmen og lader den stå et par minutter. Uden at røre ved selleriet.

Mens selleriet tilbereder kan du plukke salaten ud i blade og skære æblet i tynde både.

Lige inden servering river du citronen fint henover selleriet og krydrer grundigt med salt og peber.

Vend selleri, salat og æbler sammen i en skål og anret på en tallerken sammen med gedefriskosten.

Velbekomme!