UGE 36 - 2015 

STEGTE PORRER MED SAUCE AF HINGEOST, LINSER OG CHAMPIGNON 

I POSEN • Porrer • Linser • Champignon • Hingesauce • Persille

ØVRIGE INGREDIENSER • Salt/peber • Olie

FREMGANGSMÅDE (ca. 30 min) 

Start med at skylle linserne i en sigte. Kom dem i en gryde med rigeligt vand og et godt skud salt. Bring dem til kogepunktet og lad dem simre i 15-20 minutter - indtil de er møre. Smag på dem undervejs.

Kom porrerne ned i en gryde, der er stor nok til, at alle porrer kan ligge på bunden. Tilsæt vand, så de er halvt dækkede og tilsæt salt og peber. Kog porrerne i ca. 5-10 minutter under låg. Når de er møre, hælder du vandet fra og tilsætter et par spsk god olie. Lad dem stege uden låg indtil de har taget godt med farve.

Lun saucen op i en lille kasserolle, stille og roligt.

Børst svampene for evt. jord og skær dem i skiver. Pluk persille ud i blade og hak dem groft.

Hæld vandet fra linserne og tilsæt en spsk god olivenolie.

Anret porrerne ovenpå linserne, kom ostesaucen henover og slut af med de rå champignoner og persille.

Velbekomme!