UGE 36 - 2015 

DAMPET BROCCOLI MED ANSJOSCREME, SPRØDE ÆBLER OG HASSELNØDDER

I POSEN • Broccoli • Æble • Dild • Ansjoscreme • Hasselnødder • Brød

ØVRIGE INGREDIENSER • Salt/peber • Olie

FREMGANGSMÅDE

(ca. 30 min)
Start med at plukke dilden ud i små kviste og snit stilkene helt fint med en skarp kniv.

Rist hasselnødderne på en pande indtil de har taget farve og er blevet gyldenbrune. Hak dem groft.

Skræl, så vidt muligt, stokken på broccolien med en kartoffelskræller. Skær broccolien fra top mod bund i buketter. Sørg for at få masser af stok med - den smager fremragende. Kom buketterne i en gryde, der er stor nok til, at de alle mere eller mindre kan ligge på bunden. Tilsæt en lille smule vand, ca. 1 dl eller 2 og et skud salt.

Tænd for gryden på mellem varme og lad broccolibuketterne dampe indtil stokken lige nøjagtig er mør og slipper, hvis du stikker en kniv i. Ca. 5-6 min.

Rist brødet på en pande i en smule olivenolie.
Skær æblet i tynde både og opbevar dem under et fugtigt klæde indtil servering.

Servér broccolien med dildkviste og dildstilke henover, ansjoscreme på siden, ristede hasselnødder, æbleskiver og brød til.

Velbekomme!