UGE 33 - 2015 

GRYDESTEGTE PORRER MED MILD CHILIMAYO, KORIANDER OG PEANUTS

I POSEN • Porrer • Kartofler • Chilimayo • Koriander • Peanuts • Citron

ØVRIGE INGREDIENSER • Salt/peber • Olie

FREMGANGSMÅDE

(ca. 40 min)
Start med at tænde ovnen på 200 grader.

Vask kartoflerne og skær dem i kvarte. Kom dem i et ildfast fad og vend dem med en smule god olie (oliven eller raps), salt og peber. Sæt kartoflerne i ovnen med det samme - de skal have ca. 40 min.

Mens kartoflerne tilbereder, kommer du porrerne i en gryde. Tilsæt vand til ca. 1 cm
op af porrerne og tilsæt også 1/2 dl god olivenolie. Lad porrerne koge under låg i ca. 5 minutter. Fjern herefter låget og lad vandet dampe væk, så porrerne begynder at stege. Lad dem tage masser af farve inden du slukker for gryden. Riv citronen fint henover porrerne.

Hak peanuts groft.

Anret til sidst porrerne sammen med de bagte kartofler og med chilimayo, peanuts og koriander ud over.

Velbekomme!