UGE 30 - 2015 

SPIDSKÅL OG NYE, KARTOFLER MED MARINADE AF SALTET CITRON OG FENNIKELFRØ

I POSEN • Spidskål • Kartofler • Marinade • Citron • Mynte

ØVRIGE INGREDIENSER • Salt/peber • Olie

FREMGANGSMÅDE

(ca. 30 min)

Start med at vaske kartoflerne grundigt. Kom dem i en gryde med vand, så det lige dækker og et godt skud salt. Bring vandet i kog med låg på, lad det småsimre 3-4 minutter, og sluk så for gryden. Lad dem derefter trække til de er møre - ca. 15 min. Nye kartofler må aldrig bulderkoge i længere tid. De kan sagtens trække færdig, så længe vandet har kogt.

Tilsæt et par spsk god olie til en gryde og læg spidskålet med skærefladen nedad. Steg det ved mellem varme under låg i ca. 5-7 minutter, til det har taget masser af farve og er blevet en smule mør.

Krydr spidskålet med fintrevet citronskal, citronsaft og salt og peber.

Anret kartofler og spidskål på en tallerken, med marinade og plukkede mynteblade henover til sidst.

Velbekomme!