UGE 30 - 2015 

STEGTE, NYE LØG MED CREMEDE LINSER OG CITRON

I POSEN • Linser • Nye løg • Creme fraiche • Persille • Citron

ØVRIGE INGREDIENSER • Salt/peber • Olie

FREMGANGSMÅDE

(ca. 30 min)

Start med at skylle linserne i en sigte. Kom dem i en gryde med rigeligt vand og et godt skud salt. Bring dem til kogepunktet og lad dem simre i 15-20 minutter - indtil de er møre.

Imens linserne koger, halverer du løgene på langs og lægger dem i en pande med skærefladen ned af. Tilsæt lidt vand, så løgene er dækket ca. 1/3 op og tilsæt også et par spsk olivenolie. Dæk løgene med et stykke folie, eller bagepapir, som de kan dampe under. Lad løgene koge i ca. 10 minutter og fjern så folien, så vandet damper væk og løgene begynder at stege. Sørg for at de tager godt med farve.

Imens løg og linser tilbereder, kan du plukke persillen ud i blade og hakke dem fint med en skarp kniv.

Når linserne er møre, vender du creme fraichen i og smager til med salt, peber og lidt olivenolie. Riv citronen fint henover løgene og slut af med at drysse persille udover retten.

Velbekomme!