UGE 29 - 2015 

LYNSYLTEDE GRØNTSAGER MED AIOLI OG NYE, BAGTE KARTOFLER

I POSEN • Squash • Gulerødder • Spidskål • Syltelage • Kartofler • Aioli • Persille

ØVRIGE INGREDIENSER • Salt/peber • Olie

FREMGANGSMÅDE

(ca. 45 min)

Tænd ovnen på 200 grader.

Vask kartoflerne og skær dem i kvarte. Kom dem i et ildfast fad og vend dem med en smule god olie (oliven eller raps), salt og peber. Sæt dem i ovnen med det samme, de skal have ca. 40 min.

Skær squash, gulerod og spidskål i helt tynde strimler, ca. 2 - 3mm, og kom dem i en skål sammen med syltelagen. Lad det stå og trække under låg indtil servering - sørg for at vende det rundt en gang imellem.
Hvis tilberedningen skal gå ekstra stærkt, kan du rive grøntsagerne på den grove side af et rivejern i stedet for at skære strimler.

Pluk persillen ud i blade og snit den tyndeste 1/3 af stilkene helt fint. Bland blade og snittede stilke i en skål.

Når kartoflerne er møre, serverer du dem sammen med de drænede grøntsager, aiolien og persille henover.


Velbekomme!