UGE 22 - 2015 

CREMEDE BYGKERNER MED RYGEOST, GRØNNE ASPARGES OG BASILIKUM

I POSEN • Bygkerner • Rygeostcreme • Asparges • Basilikum • Hvidløg • Skalotteløg

ØVRIGE INGREDIENSER • Salt/peber • Olie

FREMGANGSMÅDE

(ca. 30 min)

Start med at komme bygkernerne i en sigte og skyl dem grundigt under rindende, koldt vand. Kom dem i en gryde med rigeligt vand og salt og kog dem stille og roligt til de er møre, ca. 20 minutter.

Tag skrællen af hvidløg og skalotteløg og snit begge dele fint. Knæk bunden af aspar- gesne og skær dem i ca. 2-3 cm lange stykker.

Når kernerne er møre, hælder du alt vandet fra og kommer dem over i en skål. Sæt gry- den over ved mellem varme og sautér løgene stille og roligt, uden at de tager farve, i et par spsk god olie (oliven eller raps). Når løgene er møre tilsætter du asparges og lader dem sautere med i et minut. Tilsæt hvedekerner og rygeostcremen og rør det rundt et par gange.

Smag til med salt og peber og anret en stor skefuld i bunden af en tallerken med basili- kumblade ud over.

Velbekomme!