UGE 17 - 2015 

CHERRYTOMATER OG BLOMKÅL MED KAPERS, ANSJOS
OG BASILIKUM

I POSEN • Tomater • Hvidløg • Kapers/ansjoser • Rødløg • Basilikum • Brød • Blomkål

ØVRIGE INGREDIENSER • Salt/peber • Olie eller smør

FREMGANGSMÅDE

(ca. 30 min)

Start med at hakke rødløg og hvidløg fint med en skarp kniv og halvér tomaterne. Sæt det til side til senere.

Pluk blomkålet ud i buketter på ca. 3x3 cm. Kom dem i en stor gryde, med vand der lige dækker bunden og et godt skud salt. Damp dem til de akkurat er møre - ca. 10 minutter.

Pluk brød ud i rustikke stykker og varm en pande op på mellem varme, med ca. 1/2 dl god olivenolie. Tilsæt brødstykkerne og lad dem stege sprøde og gyldne. Tag brødet op af panden igen og tilsæt tomater, hvidløg og rødløg. Lad det sautere et par minutter uden at tage farve og indtil tomaterne falder lidt sammen. Tilsæt herefter igen brød- stykkerne samt kapers/ansjos blandingen. Vend det hele rundt et par gange og anret det på en tallerken, sammen med blomkålsbuketterne.

Slut af med at plukke basilikum ud over.

Velbekomme!