UGE 17 - 2015 

DAMPET SPIDSKÅL OG KNUSTE KARTOFLER MED MORMOR- DRESSING OG DILD

I POSEN • Spidskål • Dressing • Citron • Kartofler • Dild • Skalotteløg

ØVRIGE INGREDIENSER • Salt/peber • Olie eller smør

FREMGANGSMÅDE

(ca. 30 min)

Start med at skrælle kartoflerne. Skær dem i grove stykker og kog dem i godt saltet vand. De skal kun lige være møre - ca. 10 minutter.

Læg spidskået på bunden af en gryde. Vælg en gryde der er stor nok til, at alt kål kan ligge på bunden - uden at stykkerne ligger oven på hinanden. Tilsæt et par spsk vand, blot så vandet lige dækker bunden og damp kålen til den falder en smule sammen, men stadig har bid.

Imellemtiden hakker du skalotteløg fint og plukker dild ud i blade.

Mos kartoflerne let med en gaffel og smag til med salt og en god olivenolie eller et par klatter smør. Der må gerne stadig være chunks af kartoffel som ikke er most.

Anret spidskålet oven på kartoflerne, kom dressing ud over og slut af med løg, dild og fintrevet citron.

Velbekomme!