UGE 16 - 2015 

STEGT BLOMKÅL MED HARISSA, MANDLER OG MAYO MED SALTET BERGAMOTTE

I POSEN • Blomkål • Mandler med harissa • Mayonaise • Perlebyg • Persille

ØVRIGE INGREDIENSER • Salt/peber • Olie eller smør

FREMGANGSMÅDE

(ca. 30 min)

Start med at skylle perlebyg i koldt vand. Sæt dem til at koge i rigeligt vand ved mellem varme. De skal koge ca. 15 min.

Tag mandlerne op af bøtten og lad så vidt muligt harissakrydderiet blive i. Steg mand- lerne til de har taget farve på en tør pande. Hak mandlerne groft.

Pluk blomkålen ud i små buketter og skær stokken i tern på samme størrelse som bu- ketterne. Steg dem i en smule god olivenolie på en pande, til de er blevet møre og har taget godt med farve.

Pluk persille ud i blade og hak den fint med en skarp kniv.
Hæld vandet fra perlebyggen og smag dem til med salt og peber.

Lige inden servering vender du mayonaisen sammen med den kogte perlebyg. Anret sammen med blomkålen og slut af med at drysse harissa og mandler over retten.

Velbekomme!