STEGTE KARTOFLER OG DAMPET BROCCOLI MED AIOLI OG CITRON

I POSEN • Majroer • Selleri • Persille • Peberrod • Kartofler • Creme fraiche • Citron 

ØVRIGE INGREDIENSER • Salt/peber • Olie

FREMGANGSMÅDE (ca. 30 min)

Start med at vaske kartoflerne og skær dem i grove både. Steg dem på en pande ved mellem varme, i en lille smule olie, til de er blevet møre og har taget godt med farve. I alt, ca. 30 min.

Skær i mellemtiden broccolien i lange buketter fra blomst til stok. Tag gerne rigeligt med stok med, den smager rigtig dejlig. Ser skrællen på stokken lidt grov ud, kan du skrælle den let med en kartoffel skræller.

Kom broccolien i en stor gryde, hvor alle buketterne kan ligge på bunden uden at ligge ovenpå hinanden. Krydr med salt og tilsæt en lille smule vand - blot så bunden lige er dækket. Damp broccolien under låg til buketten er mør, men stokken stadig har en smule bid - ca. 5 min. i alt.

Pluk løvstikken ud i små blade og hak stilkene fint. Hak også skalotteløget helt fint. Vend det i kartoflerne lige før du serverer.

Anret den dampede broccoli og kartofler på en pande med aiolien på siden og slut af med at rive citronskal fint hen over broccolien. 

Velbekomme!