UGE 49 - 2015 

VINTERCOLESLAW MED SYLTEDE GULE BEDER OG KARTOFFELMOS

I POSEN • Kål • Gulerødder • Coleslawsauce • Persille • Kartofler • Syltede beder

FREMGANGSMÅDE

(ca. 30 min)

Start med at skrælle kartoflerne. Halvér dem og kom dem i en gryde med vand, så det dækker. Lad dem koge til kartoflerne er helt møre, ca. 15 min.

I mellemtiden kan du skrælle gulerødderne. Riv dem på den grove side af et råkost- jern. Snit samtidig kålen i fine strimler og hak de syltede beder groft. Pluk persillen ud i blade og hak også dem groft. Vend det hele sammen i en stor skål sammen med coleslawsaucen. Smag til med salt og peber.

Når kartoflerne er møre, hælder du vandet fra, og moser dem groft med et piskeris. Kom et godt skud olivenolie eller et par klatter smør i og smag til med salt og peber.

Anret kartoffelmosen rygende varm sammen med coleslawen.

Velbekomme!