UGE 44 - 2015 

STEGT GRØNKÅL MED RÅ GRÆSKAR, ÆBLE OG KIKÆRTER

I POSEN • Grønkål • Græskar • Kikærter • Yoghurt • Persille • Æble

FREMGANGSMÅDE

(ca. 30 min)

Start med at komme kikærterne i en gryde med rigeligt vand og et godt skud salt. Kog dem under låg i ca. 30 min. indtil de er helt møre.

Pluk persille ud i blade og hak dem groft.

Pluk grønkålen af stilkene i grove stykker og skyl det i iskoldt vand. Lad det ligge i en sigte og dryppe af.

Hæld vandet fra kikærterne, når de er møre. Vend dem gerne rundt med en lille smule god olivenolie. Skræl græskar og skær den i små tern. Tilsæt græskarternene til kikærterne og smag det hele til med salt og peber.

Skær æblet i små tern.
Sæt en pande over på mellem til høj varme med en smule neutral olie.

Kom grønkålen på panden og steg den i ca. 3-4 minutter. Den skal falde sammen og må godt tage en lille smule farve, men den må ikke branke. Fjern panden fra varmen og tilsæt persille. Rør rundt et par gange og krydr med salt og peber.

Anret kikærter, grønkål og æbletern på en tallerken og slut af med et par skefulde yoghurt - fordelt rundt omkring.

Velbekomme!