VINTERSALAT MED THYBO OST, VALNØDDER OG PÆRE

I POSEN : • Selleri x 2 • Thybo ost • Valnødder • Hvedekerner • Citron • Persille • Pære

ØVRIGE INGREDIENSER: • Salt/peber • Oliven eller rapsolie

FREMGANGSMÅDE (ca. 30 min.)

Start med at vaske hvedekernerne i en sigte og kog dem i rigeligt vand til de er møre - ca. 20 min.

Skræl knoldsellerien og riv den på den grove side af et råkostjern. Riv ligeledes osten på den grove side. Snit blegsellerien i 0.5 cm tykke skiver. Kom det hele i en skål og sæt til side. 

Rist valnødderne på en tør pande, til de har taget en smule farve og hak dem derefter groft.

Pluk persille ud i blade og hak den fint.

Skær pæren i små tern på ca. 1x1 cm. 

Lav en marinade af saften fra citronen og samme mængde god olivenolie. Smag den til med salt og peber. 

Bland pære, persille, hvedekerner og valnødder med selleriblandingen og vend det hele rundt med marinaden.

Anret salaten på en tallerken. Velbekomme!