STEGTE GULERØDDER MED GRØNTSAGSBEARNAISE, LØVSTIKKE OG SPRØDT BRØD

I POSEN : • Gulerødder • Løvstikke • Bearnaise • Brød • Skalotteløg 

ØVRIGE INGREDIENSER: • Salt/peber • Oliven- eller rapsolie

FREMGANGSMÅDE (ca. 30 min.)

Start med at vaske og skrælle gulerødderne. Skær dem i grove stykker på ca. 2x4 cm.

Skræl skalotteløget og snit det i helt fine ringe.

Pluk løvstikken ud i blade og hak stilkene helt fint.

Skær brødet ud i tern på ca. 1x1 cm. og steg dem sprøde på en pande i en smule olivenolie. Lad dem ligge på fedtsugende papir inden servering.

Varm en pande godt op, tilsæt et par spsk god olie (oliven eller raps) og tilsæt gulerødderne. Sørg for, at de ikke ligger oven i hinanden, men at alle rødderne har kontakt med panden. Pas på med at vende og røre for meget ved dem. Lad dem ligge og få en god stegefarve, og vend dem så. Steg til de lige nøjagtigt er møre, men stadig har en smule bid. Krydr grundigt med salt og peber.

Mens gulerødderne steger, kan du varme bearnaisen forsigtigt op i en lille gryde. Pas på den ikke brænder på.

Når gulerødderne er klar, trækker du panden af varmen, tilsætter løg og løvstikkeblade og stilke. Vend det hele rundt et par gange og servér med det samme med de sprøde brødtern ud over og bearnaise til. 

Velbekomme!