STUVET KNOLDSELLERI MED SALAT AF ENDIVE, PÆRE OG DILD

I POSEN : • Selleri • Endive • Pære • Creme Fraiche • Dild • Græskarkerner

ØVRIGE INGREDIENSER: • Salt/peber • Oliven eller rapsolie

FREMGANGSMÅDE (ca. 30 min.)

Start med at skrælle selleriet og skær det i tern på størrelse med en terning. Kom ternene i en gryde med vand, så det lige nøjagtigt dækker og et godt skud salt. Vent med at tænde.

Pluk endiven ud i blade og snit dem til fine strimler på langs. Skær pæren i tynde skiver og snit ligeledes dem til lignende strimler.

Rist græskarkernerne på en pande i en smule neutral olie, til de har taget farve.

Tænd for gryden med selleri og kog ternene til de er møre med en smule bid - ca. 3-4 minutter. Hæld vandet fra og tilsæt creme fraichen. Giv det et let opkog, så creme fraichen binder selleriternene. Tilsæt græskarkernerne og smag grundigt til med salt og peber.

Pluk dilden ud i blade og bland dild, endive og pære i en skål. Marinér det med en spsk god olivenolie og vend det hele rundt.

Anret den stuvede selleri med ved siden af. Velbekomme!