Dampede porrer med kapersmarinade, sprøde æbler og dild

I POSEN : • Skalotteløg • Porrer • Kapers • Æbler • Dild • Brød • Citron

ØVRIGE INGREDIENSER: • Salt/peber • Oliven eller rapsolie

FREMGANGSMÅDE (ca. 30 min.)

Start med at skære porrenerne i ca. 4-5 cm lange stykker og kom dem i en gryde med en lille smule vand - bare så det lige dækker bunden. Lad porrerne dampe under låg til de er helt møre, ca. 5-10 min. Tjek evt. ved at stikke i dem med en lille kniv.

Pluk dilden ud i blade og snit stilkene helt fint med en skarp kniv.

Hak kapersne groft og skalotteløget helt fint. Bland kapers, løg og dildstilke i en lille skål, mæt blandingen med en god oliven olie (eller rapsolie) og smag til med saften fra citronen. 

Skær æblet ud i små tern, og sæt dem til side i en skål med vådt papir henover.

Rist brødet på en brødrister eller på en pande med en smule oliven olie.

Anret porrerne med kapersmarinaden og æbler henover, pynt med dildkviste og servér det ristede brød på siden. Velbekomme!