Dampet squash med citronmarinade, stegt pære og valnødder

I POSEN :

• Valnødder • Pærer • Squash • Citronmarinade • Persille

 

ØVRIGE INGREDIENSER:

• Salt/peber • Oliven eller rapsolie

 

FREMGANGSMÅDE

(ca. 20 min.)

Start med at skyllle squashen og skær den ud i grove chunks på ca. 3-5 cm. Kom dem i en gryde med en lille smule vand - bare lige nok til at dække bunden. Kom låg på gryden.

Pluk persillen ud i blade.

Rist valnødderne på en tør pande til, de har taget farve og hak dem groft. 

Tænd for gryden med squash. Damp dem i ca. 3-4 min. til de er blevet en smule møre, men stadig er sprøde.

Skær pærerne i både og fjern kernehuset. Steg bådene på en pande i en smule olie. Pærerne skal kun steges på den ene side, og kun indtil de har taget en flot farve. Fjern panden fra varmen, tilsæt persillen og sving det hele rundt en enkelt gang eller to. Krydr grundigt med salt og peber.

Anret squashen og pærer på en tallerken med citronmarinade og valnødder henover. Velbekomme!