Frilandskylling med agurkesalat, kartofler og urtepesto

I posen :

• Frilandskylling

• Kartofler

• Agurk

• Blomkål

• Eddike/sukker

• Urter

Fremgangsmåde

(ca. 45 min.)

Start med at tænde ovnen på 180 grader. Kom kyllingelårene i et ildfast fad, vend dem i lidt olie og godt med salt og peber. Sæt dem ind med det samme, de skal have ca. 45 min. 

Pluk blomkålen ud i små buketter på ca. 1x1 cm. Skær stokken i tern på ca. samme størrelse som buketterne. Skær agurken i helt tynde skiver. Kom blomkål og agurker i en lille skål og hæld eddiken over samt samme mængde vand. Lad det stå under låg til kyllingen er færdig.

Gå kartoflerne efter for evt. små prikker og jord. Skær dem i stykker på både og kom dem i en gryde med vand så det dækker og en smule salt. 

Når kyllingen har været i ovnen ca. 30 min, tænder du for kartoflerne og koger dem stille og roligt til de er møre.

Blend urterne med rigeligt god olie, til en lind pesto.

Anret kartoflerne med pestoen henover, de syltede grøntsager ved siden af og kyllingelårene til. Velbekomme!