Stegte rødder med persille, skalotteløg og æble

I posen :

• Forskellige rødder

• Valnødder

• Persille

• Citron

• Skalotteløg

• Timian

• Hvidløgsfed

• Æble

Fremgangsmåde

(ca. 30 min.)

Start med at skylle og skrælle rødderne. Skær dem i rustikke, skæve stykker på ca. 4-5 cm. længde.

Rist valnødderne på en tør pande, til de har taget en smule farve. Hak dem groft. Hak persillen fint og riv citronen på den fine side af et rivejern. Skær så tynde skiver af skalotteløget som muligt.

Pluk timianen af stilkene og hak det en smule. Giv hvidløgsfedene et let tryk med håndfladen, men lad så vidt muligt skallen blive på.

Tænd en pande på mellem varme med en smule olie. Rist rødderne til de har taget farve. Lige inden de er møre tilsætter du hvidløgsfed og timian og krydrer grundigt med salt og peber. Træk panden væk fra varmen. Tilsæt citronskal, løgringe, persille og valnødder og sving det rundt et par gange.

Skær æblerne i tern.

Anret på en tallerken og kom en spsk god olie ud over, saften fra halvdelen af citronen og æbleternene. Velbekomme!

(Har du valgt kotelet til, steger du den ved høj varme, ca. 3 min på hver side.)