Frilandskylling med rygeost, spinat og agurk

• Frilandskylling

• Kartofler

• Agurk

• Spinat

• Rygeost

• Ramsløg

• Citron

Fremgangsmåde

(ca. 30 min.)

Start med at rense kartoflerne for jord og evt. sorte pletter. Skær dem ud i stykker ca. på størrelse med en halv tændstiksæske. Kom kartoflerne i en gryde, dæk dem med vand og tilsæt salt. Vent lidt med at tænde.

Flæk agurken på langs. Skrab kernehuset ud med en ske - det skal ikke gemmes. Skær nu agurken i skiver på ca. 0.5 - 1 cm og læg til side. Skyl 

spinaten grundigt og skær stokken af. Del hvert spinatblad i 2-3 stykker og læg også det til side. Skær ramsløget i strimler på ca. samme størrelse som spinatbladene.

Tænd for kartoflerne og sæt en pande over ved mellem til høj varme. Tilsæt lidt olie og steg kyllingekødet på skindsiden til du kan se kødet har ændret farve op igennem - vend det over på den anden side til allersidst. Krydr det grundigt med salt og peber.

Når kartoflerne er møre, hælder du vandet væk og tilsætter er par spsk god olie (oliven eller raps), krydrer grundigt med salt og peber og river citronen fint henover.

Sæt en gryde over ved mellem varme med en smule olie i. Tilsæt agurk og lad det ”trække” lidt i olien. De skal på ingen måde stege, blot lige varmes 

igennem i 1-2 minutter. Træk gryden af varmen og tilsæt spinat og ramsløg, vend det hele rundt, tilsæt rygeost og vend rundt et par gange mere og servér med det samme, sammen med kylling og kogte kartofler.  Velbekomme!