Kartoffel/porresuppe med æble og creme fraiche

  • Kartofler
  • Creme fraiche
  • Hvidløg
  • Løg
  • Porre
  • Persille
  • Salvie
  • Æble

Ca. 30 min. tilberedningstid

Fremgangsmåde

Skræl og rens kartofler, porre, hvidløg og løg. Skær det hele i tern på størrelse med en terning og sautér det hele stille og roligt i et par skefulde olie, eller smør uden at det tager farve. Når løgene er blevet klare tilsætter du vand så det dækker, (du kan også tilsætte lidt fløde hvis du har i køleskabet), tilsæt salvie og kog det hele stille og roligt til det er mørt, ca. 25 min.

Imens suppen koger skærer du æblet ud i små tern. Hak persillen fint.

Blend suppen helt cremet. Smag den grundigt til med salt og især peber. 

Anret med æbletern, hakket persille og små klatter af creme fraiche rundt omkring.

Velbekomme!