Gammeldags hønsekødssuppe med brød og urter

•  Kyllingelår fra Dalbakkegård

•  Gulerødder

•  Selleri

•  Hjemmekogt hønsefond

•  Persille

•  Brød  

Fremgangsmåde

(ca. 45 min.)

Hæld fonden i en stor gryde og tilsæt samme mængde vand. Kom kyllingelårene i gryden og kog dem stille og roligt under låg i suppen i ca. 40 min.

Imens suppen koger kan du skrælle selleri og gulerødder, skære dem i små tern 

(ca. 1x1cm), hakke persillen helt fint og lægge det hele til side til senere.

Brødet til retten kan du enten riste på en brødrister eller i en forvarmet ovn. 

Når kyllingen har kogt tager du lårene op og lader dem køle en lille smule under en dyb tallerken eller i en skål med låg. Pil kødet af lårene, når de er kølet lidt ned, og tilsæt det tilbage til suppen. Smag grundigt til med salt og især friskkværnet peber. 

Når suppen koger igen, tilsætter du grøntsager og persillen og koger det hele op.

Smag til endnu engang og servér så rygende varm med det ristede brød på siden. 

Velbekomme