VINTER COLESLAW MED SYLTEDE GULE BEDER OG KARTOFFELMOS

I POSEN : • Persillerødder • Kål • Gulerod • Persille • Coleslawsauce • Kartofler • Beder

ØVRIGE INGREDIENSER: • Salt/peber • Oliven eller rapsolie

FREMGANGSMÅDE (ca. 40 min.)

Start med at vaske og skrælle kartoflerne. Halvér dem og kom dem i en gryde med vand, så det dækker. Lad dem koge til kartoflerne er helt møre, ca. 15 min.

I mellemtiden kan du skrælle persillerødder og gulerødder. Riv dem på den grove side af et råkostjern. Snit samtidig kålen i fine strimler og hak de syltede beder groft. Pluk persillen ud i blade og hak den groft. Vend det hele sammen i en stor skål sammen med coleslawsaucen. Smag til med salt og peber.

Når kartoflerne er møre, hælder du vandet fra, og moser dem groft med et piskeris. Kom et godt skud olivenolie eller et par klatter smør i og smag til med salt og peber. 

Anret kartoffelmosen rygende varm sammen med coleslawen. 

Velbekomme!