SALAT AF BROCCOLI OG PALMEKÅL MED RISTEDE VALNØDDER OG ANSJOSMAYO

I POSEN : • Palmekål • Broccoli • Ansjoscreme • Valnødder • Dild • Citron

ØVRIGE INGREDIENSER: • Salt/peber • Oliven eller rapsolie

FREMGANGSMÅDE (ca. 30 min.)

Start med at vaske broccoli og palmekål. Skær palmekålen i stykker på ca. 3x3 cm.

Pluk dilden ud i blade. Hak stilkene helt fint. 

Kom broccolien i en stor gryde og tilsæt en mængde vand, så bunden lige er dækket. Tænk over, at gryden skal være stor nok til også at kunne rumme palmekålen senere. Damp broccolien i ca. 5-6 minutter under låg og tilsæt så palmekålen og lad den dampe med et par minutter. Broccolien skal være mør, men ikke blød i stokken.

Mens kålen damper, kan du riste valnødderne på en tør pande, til de har taget lidt farve og derefter hakke dem groft.

Kom ansjoscremen i en stor skål. Vend broccoli og palmekål rundt med cremen og tilsæt dildstilke og fintrevet skal af citronen. Smag til med salt og peber.

Anret broccoli og palmekål på en tallerken, drys valnødder henover og pynt med dildbladene. Velbekomme!