RÅMARINERET ROSENKÅL MED BRÆNDT CITRON, MAYONNAISE OG STEGTE KARTOFLER

I POSEN : • Rosenkål • Kartofler • Citron • Mayo • Dild • Skalotteløg

ØVRIGE INGREDIENSER: • Salt/peber • Oliven eller rapsolie

FREMGANGSMÅDE (ca. 30 min.)

Start med at vaske kartoflerne og skær dem i grove både. Steg dem på en pande ved mellem varme i en smule olivenolie til de er møre og har taget godt med farve. Ca. 15-20 minutter. Krydr dem grundigt med salt og peber.

Mens kartoflerne steger, kan du plukke rosenkålen ud i blade. Start med at skære en lille smule af bunden og fjern de yderste 2-3 blade. Herefter plukker du bladene af kålen indtil, du når ind til hjertet. Her kan det være svært at få hele blade ud af det. Istedet kan du snitte hjerterne helt fint med en kniv.

Halvér citronen og steg den på skære fladen, til den har taget masser af farve og er blevet helt mørk og karameliseret.

Pluk dilden ud i blade og snit skalotteløget helt fint.

Kom saften fra den brændte citron ned i en skål. Tilsæt ca. samme mængde god olivenolie og et godt skud salt og peber. Kom rosenkål, skalotteløg og dild ned i skålen og vend det hele godt rundt.

Servér de ristede kartofler med mayonnaissen og rosenkålsalaten til. Velbekomme!