Stegte løg og dampede gulede beder med sur/sød sauce og sesam

I POSEN : • Løg • Beder • Sur/sød sauce • Sesam • Koriander

ØVRIGE INGREDIENSER: • Salt/peber • Oliven eller rapsolie

 FREMGANGSMÅDE (ca. 30 min)

Start med at skrælle løgene. Halvér dem og kom dem i en gryde med skærefladen nedad. Vælg en gryde, der er stor nok til, at alle løgene kan ligge på bunden, så de ikke ligger oven på hinanden.

Tilsæt ca. en dl vand, salt og peber og en par spsk olie eller et par klatter smør. Tænd under gryden, og lad det først dampe under låg et par minutter, fjern derefter låget og lad vandet dampe væk. Når vandet er væk, begynder løgene stille og roligt at stege i olien. Sørg for, at de tager masser af farve, men de må selvfølgelig ikke brænde på.

Skræl bederne og skær dem i tern på ca. 2x2 cm. Kom dem i en gryde med vand, så det dækker bederne halvt og en smule salt. Lad dem dampe under låg til de er møre, ca. 5-10 min.

Rist sesamfrøene på en tør pande, til de har taget en smule farve.

Pluk de møre løg ud i skaller og anret sammen med bederne på en tallerken. Kom marinade og sesamfrø ud over og pluk til sidst koriander henover tallerkenen. Velbekomme!